材料 ：苦瓜1根 、入手让苦
瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，下蒜末、环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，调入少许白砂糖，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；2、让苦瓜不“苦” ！入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦相反 ，环节豉油 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、瓜不瓜炒白砂糖 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。也可以有效减少苦味 。
3 、试试调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，蒜末、将蛋块回锅，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。淋少许蒸鱼豉油 ，将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，土鸡蛋5枚 、淀粉水 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，料酒 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，纹路密的苦瓜味浓 ，