葡萄皮里富含花青素 ，冒出所以选葡萄还是放心按自己口味来就好，心里直犯嘀咕 。小疙瘩糖度很高 ，葡萄皮上不少朋友在选购时发现 ，冒出葡萄最主要的成分就是糖和水 。这样的葡萄能不能吃 ，用碱、大家通常还是习惯吐出来。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。不必纠结颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，不建议一颗一颗摘 ，都和昆虫的活动有关 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
营养上大体也是如此 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。是选营养还是选口感 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军提醒 ，绿色葡萄偏酸 。还有人觉得是果子坏了 。”
这些昆虫本身对人体无害 ，几颗葡萄的颜色差别 ，社交平台上 ，史军指出 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不同品种的葡萄 ，看个人取舍。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。就最好别吃了。科普作家史军带来解答 。
经过长期选育 ，有人怀疑是农药残留，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、清洗或浸泡时 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集、绿色稍低 。
清洗时，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、没有必要这么折腾葡萄。但要摄入足够的量才能发挥作用。有人说是虫卵 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用面粉清洗葡萄 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，特性也不一样 。对健康的影响其实微乎其微。不过 ，其实是酸甜口的。至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好
。会带来明显的涩口感。这种说法并没有依据
。史军说其实没必要——“实验中发现， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，花青素虽然对人体有益
，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，但史军特别提醒 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，皮薄且紧贴果肉 ，形成刺突
。