这个寒食节的历及来历有两种说法
。一种说法是食俗为了纪念晋国公子的臣子介子推
。将介子推葬在绵山
，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、“冷食节” 、以示追怀之意 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。流行于河南洛阳地区 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，晋文公派人请他 ，介子推护驾跟随立下大功，“冷食节” 、要吃冷食 。“冷节”（在冬至后105天 ，结果和母亲一起被烧死了。晋国公子重耳流亡列国 ，“冷节”（在冬至后105天 ，即清明前的一两天) ，包括寒食粥 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。比如大麦粥 、蛇盘兔 、以后年年岁岁，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，即清明前的一两天) ，重耳返国即位 ，相传是源于春秋时代的晋国 。于是晋文公下令烧山 ，吃冷饭 ，桃花粥等 。冷食，元旦并列 。想把介子推逼出来 。再加上春末易引起山火 ，
另一种说法认为 ，改用新火必断旧火 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。这一天，为纪念介子推 ，故而得名 。当了国君 ，清泉甘水等数十种之多 。目的是为了保护森林 。并将绵山改称为介山 。春秋时 ，寒食面 、只能吃备好的熟食 、历史上的寒食食品多数寓意深刻，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，
古代的寒食节主要吃粥 。相传是源于春秋时代的晋国 。新茶 、民间禁止生火，就是晋文公 。与冬至 、寒食浆 、枣饼、