二 、捞出过道凉水，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪锅内坐水煮开，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，洗净后备用；
3 、姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，鲜木瓜半只、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，姜水 、
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、